父のようにできないからこそ、自分なりに合理的な仕事の仕方を考える
特に販売などについては、昔は一つの流通事業者さんにお任せして、生産者は出荷するだけで良かったのですが、今は生産者も自分で販路を開拓していかなければいけない時代なので、そうした部分は特に新しいやり方で自分が切り開いていかなければと思っています。
なによりも”タイミング”が命
もちろんこれまでの経験もそうですが、一番は、栽培が上手な他の生産者さんのやり方からしっかりと学ぶというのが良いのではないかと個人的には考えています。果樹は一年に一度の勝負なので、やはり自分一人の経験だけではやはり限界があります。質の高いものを安定的に作られる生産者さんたちと情報共有をしながら、個々人の技術をあげていくのが大切だと思っています。
目標は、農業という職業の新しいあり方をつくること
キウイは、本当は甘くて、歯ざわりも滑らかで本当は美味しいくだものなんだよということをとにかく伝えたいですね。生産者もしっかりと説明ができていなかった部分はよくなかったのですが、以前は、キウイは追熟をしっかりと行なってから食べるものという認識がほとんどありませんでした。